Мистела — известный в Валенсии ликёр.


Мистела — ликер, определяемый как сладкое вино.
Местные жители называют его «мистелета». Чаще всего его пьют после обеда или ужина. Он всегда отлично сочетается с десертами и выпечкой.
Для производства мистелы используют виноград мускатных сортов, распространенный на валенсийском побережье и известный еще со времен Древнего Рима. Основные места производства ликера: Турис (Turís), Годейета (Godelleta) и Честе (Cheste).

Чтобы приготовить мистелу отжимают виноград сорта москатель алехандрия (moscatel alejandría). В сок добавляют алкоголь, останавливая таким образом ферментацию. Этот способ производства позволяет винограду в ликере сохранять свой уникальный вкус и аромат.

Ликер на самом деле не очень крепкий (содержит от 13 до 15 градусов алкоголя). Самое интересное то, что в мистелу не добавляют сахар. Она сладкая исключительно благодаря сорту винограда. Существует несколько разновидностей этого ликёра, в зависимости от специй (гвоздика, молотый или цельный кофе), которые в него добавляют. Мистелу подают очень холодной.

Самыми известными ликерами в Валенсийском регионе являются мистела де Турис (Mistela de Turis) и мистела де Теулада (mistela de Teulada).

Автор: Валентина Крашенинникова

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Abrir chat
1
Здравствуйте! Чем мы можем Вам помочь?
Здравствуйте!
Чем мы можем Вам помочь?
%d такие блоггеры, как: